なぜ 手作りは安心なのか
手作りであれば、一度にたくさんはできません。
一つ一つの工程に時間と手間がかかるからです。
しかし、つくり置きしないことで、
保存料や添加物がいらなかったりします。
それは美味しさをまっすぐお届けする
意味ではとても大切なことです。
そして何より、出来立てに勝るものなしです。
揚げたてのコロッケや、焼き立てのパン。
らーめんだって作り立てが一番なんです。
かつおと昆布のかおりが、
体に心に染みわたる一杯をぜひ味わってみてください。
手仕事にこだわって「蔵（くら）」なんです
日本が誇るらーめん文化はものすごい進化を遂げています。
新しい生活スタイルの中でも、らーめんの存在価値はずっと変わらない。
私たちが目指すのは
ほっとする一杯。
”手仕事で心をこめて丁寧に、、、、”
そんな思いを込めて、店名に「蔵」をつけました。
みそダレはもちろん。チャーシュー、メンマもすべてが手作り。
つくりたてのスープと合わせることで、手仕事ならではの
優しい味わいに仕上げています。
一度にたくさんのらーめんをつくることはできませんが
一杯一杯 丁寧につくるらーめんをお届けしたいと思っています。
